Composición de la variedad:
Gewürztraminer 85%, Malagouzia 15%.
Región / Ubicación / Viñedo:
Meseta de Amyndeon. Zona de viticultura de Amyndeon. Macedonia del Norte y Occidental. Viñedo único "Caballos", a 690 metros de altitud, con orientación Noroeste, frente al monte Voras. 69ha de viñedo propio de Linear situado a una altitud de 620-710m.
Método de Vinificación y Crianza:
Fermentación alcohólica controlada en depósitos de acero inoxidable con camisas de refrigeración, mantenimiento del vino "sobre lías" durante nueve meses con batidos periódicos. Doce meses en barricas de roble Allie - Bertrange de tostado medio y otros doce meses en botella.
Características de la cata:
Permitir que la fruta permanezca en la vid y se deshidrate intensifica los aromas y sabores hasta el punto de la perfección. Es un vino de cuerpo completo, lleno de sabor, que exhibe un carácter de pétalos de rosa, pera y albaricoque, y los aromas florales especiados de la uva Gewurztraminer. El azúcar residual está bien equilibrado por la acidez, por lo que el efecto general es refrescante, ni empalagoso ni ácido. Este vino tiene un final largo y agradable.
Armonía:
Es magnífico servido solo, o excelente con una amplia variedad de postres a base de frutas blancas, como tartas de frutas, pasteles de frutas y otros. Postres almibarados griegos como revani, galaktomboureko (pastel de crema de leche y hojaldre) y baklava de nueces. Quesos azules de todo tipo y foie gras maridan bien.
Mejor servido a las 10º
