NOMBRE COMPLETO Amyndaio DOP Ecosystem Assyrtiko Single Block Aghia Kiriaki 2019 Alpha Estate
El Assyrtiko de Alpha Estate se elabora con uvas puras en la zona noroeste de Macedonia.
Tras la vendimia manual, se prensa la uva y el mosto permanece en contacto con los hollejos durante 16 horas. Fermentación en acero y el envejecimiento mentiras sur durante 8 meses sigue.
De color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, tiene notas de frutas cítricas como limón y frutas pulposas como manzana verde, melocotón, pera. Elegante en boca gracias a una sorprendente cremosidad, realza la fruta madura, aportando mineralidad y un final persistente.
Apto para primeros platos vegetarianos, risotto con crema de gambas, mariscos y fritos.
