Lafleur Saint-Jean – Pomerol se embotella en la propiedad, sin filtración. Es un vino potente, sedoso, elegante y distinguido, sabroso en juventud pero con gran potencial de guarda. Acompañamiento : costillas con setas porcini, carnes asadas, quesos curados
Descripción
Composición: 95% Merlot – 5% Cabernet Franc
Denominación de origen: Pomerol
Descripción del viñedo: Lafleur Saint-Jean – Pomerol se produce en tres parcelas, todas ubicadas en la terraza alta de Pomerol, alrededor de Petrus. El manejo parcelario del viñedo permite sacar lo mejor de las tres parcelas.
Geología: el suelo está compuesto por gravas rojizas muy profundas, apoyadas sobre un subsuelo arcilloso.
Elaboración de vino y crianza
La edad media de las vides es de 40 años.
La superficie del viñedo es modesta, 1,20 hectáreas. Se mantiene como un jardín: son necesarias unas 20 pasadas manuales entre poda y recolección para obtener uvas perfectamente maduras y sanas.
La sala de cubas está formada por 4 depósitos de acero inoxidable termorregulados de pequeña capacidad, cuya forma favorece una excelente maceración entre el mosto y el orujo.
La crianza se realiza 100% en barricas nuevas de roble francés de la tonelería Darnajou.
Consejos de degustación
Para beber: 18° – Se conserva hasta 10 años y más.
