Maravillosamente equilibrado con un final seco, este Pinot Gris es concentrado y con cuerpo.
Varietal: 100% Pinot Gris
Tierra
Margas y calizas
Agricultura
Rendimientos limitados. Suelo de margas y calizas, pesado, profundo y bien drenado. Las vides están plantadas en pendientes orientadas al sureste entre 220 y 330 metros sobre el nivel del mar. Poda Guyot. Prácticas agrícolas sostenibles para preservar la riqueza de este terruño.
Vinificación
Prensado suave de la uva. Fermentación entre 18 y 22 ℃. Crianza en tradicionales barricas de roble viejo para revelar las especificidades de su terruño.
Notas de sabor
Aspecto: amarillo dorado.
Nariz: potente y ligeramente ahumado, notas de frutos secos y miel.
Boca: agradable acidez con miel, albaricoques cocidos. Final complejo.
Plantear sugerencias
Pinot Gris Grand Cru Hatschbourg se puede disfrutar solo o acompañado de platos de sabores pronunciados (como riñones de ternera, foie gras, caza, pato o quesos fuertes). De postre combina a la perfección con una tarta de ruibarbo.
Temperatura de servicio: 8-10 ℃.
Método de cosecha
Cosechado a mano
Potencial de envejecimiento
Al menos 10 años.
