Mineral y seco con una gran complejidad, Riesling Grand Cru Hatschbourg expresa las características de su rico terruño. ¡Un auténtico vino gastronómico!
Varietal: Riesling 100%
Tierra
Margas y calizas
Agricultura
Rendimientos limitados. Suelo de margas y calizas, pesado, profundo y bien drenado. Las vides están plantadas en pendientes orientadas al sureste entre 220 y 330 metros sobre el nivel del mar. Poda Guyot. Prácticas agrícolas sostenibles para preservar la riqueza de este terruño.
Vinificación
Prensado suave de la uva. Fermentación entre 18 y 22 ℃. Crianza en tradicionales barricas de roble viejo para revelar las especificidades de su terruño.
Notas de sabor
Aspecto: claro, amarillo dorado medio.
Nariz: nariz limpia y mineral, con notas florales y un toque de regaliz.
Boca: evidentes sabores cítricos, bien estructurado con una agradable acidez equilibrada con frutosidad.
Plantear sugerencias
Este Riesling Grand Cru Hatschbourg de Joseph Cattin combina maravillosamente con pescado cocido (a la parrilla o con salsa a base de limón) y mariscos (langostas, langostinos).
Temperatura de servicio: 8-10 ℃.
Método de cosecha
Cosechado a mano
Potencial de envejecimiento
10 a 15 años
