Brotte Châteauneuf du Pape Les Hauts de Barville
Cod: LesHautsdeBarville
₡ 35,000.00
VARIETIES : La mayoría de Garnacha, Syrah
Yield: 30 hl / ha
NUMERO DE BOTELLAS : 40000 cols
HISTORIA y viñedo:
Con una larga experiencia en la denominación de Châteauneuf-du-Pape, Brotte House conoce muy bien los "terruños" de la zona. “Les Hauts de Barville” tiene una riqueza y untuosidad distintivas, en el mismo estilo que Domaine Barville, el vino de la propiedad de la familia Brotte en nombre de los antepasados, el Barville. Seleccionamos variedades que subliman la mayoría de las garnachas en los mejores terruños expuestos de guijarros, calizas y arena del prestigioso cru de Châteauneuf-du-Pape. La selección confiere a este gran vino una hermosa concentración, una rica sinfonía de notas aromáticas: frutos rojos (fresa principalmente), especias, trufas, “guarrigue” (“matorral”). Una paciente maduración en grandes barricas de roble de 100 años y barricas de roble francés durante un año desarrolla la suavidad y riqueza de aromas y taninos.
VINIFICACIÓN Y MADURACIÓN:
La viticultura sostenible, el desbroce, el deshojado y la cosecha en verde limitan el rendimiento y aumentan la calidad. Recolección manual, despalillado, triturado suave seguido de una fermentación controlada a 28 ° C y una maceración de 3 a 4 semanas. La Garnacha tánica, Syrah y Mourvèdre se envejecen en barricas de roble francés, mientras que la Garnacha más blanda se madura en cubas de hormigón y grandes toneles de roble de 100 años para conservar la fruta. El embotellado se realiza en noviembre, tras un año de crianza y un ligero filtrado.
TASTING NOTAS:
«Riqueza y Untuosidad»
Color: rubí con reflejos violáceos.
Nariz - Rica sinfonía de frutos rojos (domina la fresa), especias, trufas y «guarrigue» («matorral»)
Boca : rico y untuoso, con aromas duraderos de frutos rojos y especias, el cuvée seducirá a los aficionados a la fruta en su juventud y a los que envejecerán el vino (hasta 10 años) para saborear todo su potencial y trufas únicas y Notas «garriga».
FOOD Y juego de vino:
Servir a 17 ° C. Abierto 4 horas antes.
Saboree con carne de res en salsa de aceitunas negras, filete de costilla a la parrilla en salsa de pimienta, estofado de carne y verduras, quesos frescos de cabra, fondant de chocolate (añadas).
