La gama Myò de Zorzettig encarna la bondad y la belleza de un Friuli sostenible, en un estilo que revitaliza la tradición. El enfoque es a medida, desde los viñedos hasta la crianza: a la meticulosa selección de los mejores racimos de viñedos históricos le sigue la vinificación y la crianza en madera, afinadas según la añada y la cepa, para elaborar vinos inimitables. La identidad friulana es verdadera, sincera, destacada y siempre expresada con amabilidad. La tensión y la vitalidad, la franqueza y la fuerza van acompañadas en cada sorbo de gracia y delicadeza.
Características
Balsámico y especiado, cerezas en alcohol, ciruelas y regaliz dulce Cálido, largo, tánico y con gran estructura
Maridajes
clásico con quesos curados, legumbres y carnes, ideal con sopa de Jota Trieste con panceta ahumada
Datos técnicos
Friuli Colli Orientali DOC
100% Pignolo
Principios de Octubre 2016. Vendimia manual con cuidadosa selección de los racimos en el viñedo.
Estribaciones de Colli di Spessa
(Colli orientales)
'Ponca' típica de los Colli Orientali: suelos profundos de margas y areniscas desmoronadas, de origen eoceno.
4.000 cepas/ha
Bastón de doble arco, Guyot
30 años
Fermentación en depósitos de acero. Maceración con hollejos durante 20 días antes del trasiego.
18 meses, 1/3 en barrica, 1/3 en toneles de roble francés, 1/3 en grandes barricas de roble de Eslavonia. Tras el ensamblaje, el vino envejece en botella durante otros 6 meses.
20 años
13,5 % volumen
