Zona: Vino blanco de Castilla y León. (España)
Uva: Mayoritariamente Rufete Blanco, con un pequeño porcentaje de Puesta en Cruz, también conocida como Rabigato en Portugal.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color amarillo pálido, con menisco verdoso.
Nariz: De aroma elegante, intenso y complejo, notas minerales de piedra caliza, pólvora y tiza, cítricos, fruta de hueso, anacardos, notas ahumadas.
Boca: Ataque fresco, carnoso y untuoso, fruta blanca, notas minerales con buena estructura, buena acidez, las notas de madera son nobles y perfectamente ensambladas, redondo y persistente.
Envejecimiento: 10 meses de crianza en roble francés.
Graduación: 13% Vol
Temperatura de servicio óptima: 7º-9º
Maridajes: Arroces, pastas, embutidos, patés y foie, sushi, ceviches, todo tipo de pescados, carnes blancas.
