Un vino suave, maduro y afrutado, este 100% Touriga Nacional tiene capas de fruta de fresa junto con una acidez picante. El vino, envejecido en madera durante nueve meses, es una rica vista de rosado.
VARIEDADES DE UVA:
Touriga Nacional
CRIANZA EN BARRICA:
9 meses en barrica de roble francés con batoneo semanal.
VIÑEDOS:
Este vino se obtiene exclusivamente de la variedad de uva Touriga Nacional de la parte más alta de la finca Quinta da Pacheca a 300 metros de altitud.
MÉTODO DE VINIFICACIÓN:
Después de una cuidadosa selección por su mejor estado, las uvas fueron cosechadas en cajas de 25 kg y enviadas al centro de vinificación donde fueron prensadas ligeramente después de ser enfriadas. La primera tercera parte de la fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 12-14°C, luego el mosto fue traspasado a barricas nuevas y de segundo año de roble francés donde permaneció hasta abril de 2018 con batonage de las lías finas en el medio. .
ALCOHOL:
13,5%
ENÓLOGO:
María Serpa Pimentel
