Composición de la variedad:
Malagouzia 100%.
Región / Ubicación / Viñedo:
Meseta de Amyndeon. Zona de viticultura de Amyndeon. Macedonia noroccidental. Subregión "Tortugas". 670m de altitud, con exposición noroeste, frente al monte Voras. 69ha de viñedo propio de Linear situado a una altitud de 620-710m.
Método de vinificación:
Despalillado, sin estrujado, maceración en frío - contacto con los hollejos en condiciones controladas, fermentación alcohólica a temperatura progresivamente creciente, mantenimiento del vino "sobre lías" durante dos meses con agitación regular.
Características de la cata:
Brillante, de color amarillo claro con tintes verdosos. Nariz fuerte y viva, típica de Malagouzia, que sugiere pétalos de rosa con aromas florales y especias dulces, melón, litchi con una nota de madreselva. Redondo y meloso en boca, graso pero equilibrado, alto en alcohol con mucha finura. Bien estructurado, recordando los aromas de nariz con un toque de romero. Un vino de rica textura con excelente longitud y equilibrio. Un vino elegante con final largo y aromas persistentes.
Armonía:
Marida excelentemente con ensaladas verdes, verduras al horno, pasta, pescados bajos en grasa y una amplia variedad de mariscos
Se sirve mejor a 11°
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