Descripción: Las uvas Malvasia Fina, Códega, Gouveio y Viozinho se cosechan en cajas de 25 kg y se transportan a la bodega donde se someten a una maceración fermentativa parcial, por lo que hay extracción de colorante, cuerpo y aroma.
Luego se prensa el mosto y la fermentación sigue el esquema del vino blanco hasta la fortificación.