Nobile di Montepulciano Riserva, elaborado exclusivamente en las añadas más importantes, realza las características de las uvas Sangiovese de Montepulciano mediante una larga crianza en grandes barricas.
Cata:La añada 2013 revela a través de la copa unos aromas delicados, florales, femeninos y extremadamente refinados. En boca es equilibrado y elegante con un final tánico largo y aterciopelado.
Maridaje: Villa di Nozzole sugiere acompañarlo con capocollo y grelos perfumados con ajo.
Primera añada: 1997
Vida útil: hasta 30 años.
Curiosidad: Vino Nobile di Montepulciano “¡Rey de todos los vinos!” es una cita de Francesco Redi (Baco en Toscana 1685 – Colecciones de poemas)
El campo
Zona de producción: vino elaborado con uvas cultivadas en viñedos ubicados en las zonas más adecuadas del municipio de Montepulciano.
Altitud: alrededor de 350 msnm
Variedad de uva: 100% Prugnolo Gentile (Sangiovese)
Patrón de plantación: 4.000-5.000 plantas por hectárea
Producción por hectárea: de media 7 toneladas de uva
Rendimiento de uva: alrededor del 65%
Vinificación: fermentación y maceración con los hollejos durante al menos 20 días a temperatura controlada de 28°C en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: 24 meses en barricas de roble de Eslavonia de 50 hl (50%) y en barricas francesas de 225 litros (50%)
Crianza: en botella durante al menos 12 meses
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