Variedad de uva: Susumaniello
Zona de producción: Salento
Suelo: franco arcilloso, moderadamente calcáreo
Alcohol: 15% vol.
Cosecha: septiembre
Envejecimiento: barrica de madera francesa y acero inoxidable
Notas de cata: Color rojo violáceo muy brillante. Este vino revela un bouquet intenso y vivo con marcadas notas de ciruela, frutas negras frescas y maduras que se reflejan en el persuasivo y típico aroma vinoso al degustarlo. Embriagadora nota final amaderada. Un vino de la tierra, rico y potente en boca, perfecta síntesis de sabor y suavidad.
Gastronomía: excelente en combinación con primeros platos con salsas elaboradas, quesos de mediana curación y embutidos típicos muy sabrosos. Realza las carnes asadas y a la parrilla.
Temperatura de servicio: 18°
Potencial de guarda: 5 años a partir del año de cosecha.
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