El coupage típico de Supertoscanos de la Toscana central, en el corazón de las denominaciones históricas, muestra la frescura de la fruta y las notas florales del Sangiovese y también la fuerza y estructura del Cabernet Sauvignon. El vino ideal para disfrutar con amigos, es el maridaje perfecto para el día a día.
Cata: La añada 2020 revela delicados toques de cereza y piel de naranja. Unas agradables sensaciones de frescor en boca caracterizan a un Baby Super Tuscan de estructura firme y con un final largo.
Maridaje: combina bien con todo lo que sea de color rojo, es ideal para un happy hour, es especial y sorprendente maridado con pizzas y toppings mediterráneos, embutidos, finger food y street food.
Primera añada: 2015
Temperatura de servicio: de 15°C a 18°C
El campo
Se llaman BABY SUPER TUSCAN porque, a diferencia de sus primos Súper Toscanos “Senior”, envejecen exclusivamente en tinas de acero, técnica que hace que estos vinos sean agradables, frescos y listos para beber, caracterizados por notas afrutadas y suavidad de sabor.
Variedades de uva: 55% Sangiovese – 45% Cabernet Sauvignon cultivadas en nuestras fincas
Vinificación: las uvas se recolectan cuando alcanzan una perfecta madurez. La fermentación a una temperatura de 28 ° C y la maceración con los hollejos se realiza en tinas de acero.
Crianza: siempre en depósitos de acero, se caracteriza por trasiegos muy frecuentes y oxigenantes.
Refinamiento: en botella durante al menos 2 meses
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